Kue Kucur Bu Ramadhan, Makanan Tradisional di Denpasar yang Wajib dicoba!

 

Kue kucur sebagai makanan tradisional memiliki arti sesuai konteksnya. Secara umum, berarti “pancuran” atau “kucuran” dalam Bahasa Jawa. Kue kucur merupakan kue tradisional yang berasal dari Betawi. Berbentuk pipih dan berwarna kecokelatan, terbuat dari adonan tepung beras dan gula merah kemudian digoreng.

Dalam distribusi penjualaannya di beberapa tempat masih bertahan dan termasuk salah satu makanan tradisional yang banyak digemari di berbagai daerah. Sebut saja contohnya pelaku usaha bernama Bu Ramadhan yang akrab di panggil Bu Kucur sampai kini masih tetap berjualan kue kucur.

Bu Ramadhan yang berasal dari Jember. Dan kini menetap di Denpasar, tepatnya di Jalan Sentanu, Peguyangan Kaja, Denpasar Utara mulai menekuni berjualan kucur sejak tahun 2018, setelah sebelumnya berhenti bekerja di warung makan.

Bergerak dalam usaha rumahan dengan terus bertahan berjualan makanan tradisional di Denpasar, Bali, jelas saja membutuhkan dedikasi dan kesabaran yang tinggi. Apalagi di Tengah kota yang disesaki dengan makanan  junk food seperti burger, pizza dan seterusnya. Akan tetapi, Bu Ramadhan selalu konsisten memaksimalkan permintaan pasar dengan tetap memberikan pelayanan yang optimal.

Kue kucur  Bu Ramadhan memang memiliki perbedaan dengan kue kucur pada umumnya yang menggunakan gula merah. Kue kucur ini menggunakan adonan campuran dari tepung terigu,  gula pasir, santan, dan vanili dengan disertai variasi warna hijau dan merah muda.

Kue kucur ini dijual dengan harga Rp. 800, tiap kucur dan didistribusikan ke penjual secara mandiri ke pasar-pasar terdekat dan penjual kue di jalan-jalan. Menariknya kue kucur ini seringkali mendapatkan pesanan mulai dari 50-400 kucur seriap harinya.

Banyaknya peminat dengan kue kucur ini, menjadi bukti jika kue kucur ini tetap menjadi salah satu kue tradisional yang layak bersaing di pasaran. Untuk itulah, perlu kiranya kedepan sebagai masyarakat lokal untuk ikut melestarikan nilai-nilai kearifan lokal makanan tradisional dengan cara ikut mendukung mempromosikan dan turut mengkonsumsi makanan kucur ini.